5分鐘讓您了解日本美食「壽司」-地理篇

2020/05/17

文化

講到日本料理,第一個想到的就是「壽司」,不論有沒有來過日本,全世界各地都一定會有壽司這道美食,也是最能代表日本料理的第一名!

你知道壽司的由來嗎?

Sushi在古早的日文是代表「酸」的意思,是把鹽、米飯和魚肉放在一起,再用重物壓著並存放好幾個月,讓米飯發酵產生的醋酸來醃製魚肉,進而保存魚肉。經過發酵後的魚肉吃起來偏酸,這就是壽司的由來。

 

***關西VS關東***

關西「箱壽司」

關西的人把加了醋的米飯和其它食材一起放入小木箱中排列整齊,再用蓋子壓緊,等到要吃的時候再切塊,因此被稱為「箱壽司」。

 

京都名物「鯖壽司」

你知道京都也靠海嗎?其實京都府是很大的,北邊的京都是靠海的地方,尤其鯖魚。

關東「握壽司」

我們都知道古早天皇是住在京都,後來箱壽司從關西傳到了關東的江戶(今東京),
因為這邊的人生活比較迅速,為了即食性,廚師們想到用新鮮生魚片和米飯一起捏成「握壽司」。

預告下一篇我們要介紹壽司的種類,敬請期待!!

如果您對「自己做壽司」體驗課程很有興趣歡迎跟我們聯絡唷!

另外想知道更多其他私密景點嗎?請來信給我們,其他不一樣的地點,我們也想推薦給您唷!!

info@overseas-wedding.jp

 

 

追加方案请看这

Other Plan 其他方案