日本食的文化

2020/10/29

文化

您知道嗎?『和食』已經被登錄人類無形文化遺產之一!

2013年12月4日,『和食』以日本人的傳統飲食文化-正月為例-被列入聯合國教科文組織人類無形文化遺產的代表性一覽表。這邊指的“和食”並不是指料理本身,而是指基於日本人「崇尚自然」的氣質而形成的「飲食」相關的「習俗」。

因此日本料理可以說是廣博精深,這邊就來介紹和食文化的基本認識,下次用餐的時候就可以多多注意!!

***發展***

廣義的說是包含日常生活中的家庭料理都算是和食文化之一,狹義的範圍像是懷石料理等形式最常被推廣,而最主要的主食就是「米飯」為主,但是最重要的一點是和食一直都是以當季新鮮的食材來表現出對其味道的尊重,另外還有就是用餐的人的營養均衡的健康生活為目的。

 

當然還有跟著季節以及節慶關係密切的料理呈現,表達出自然與季節之美!

 

 

***材料***

《日本書紀》中有料理的紀錄,主食和副食的飲食大多以米、麥、小米等做成飯、粥來吃。副食用的則是蔬菜、海藻、魚貝類。但是肉類在675年頒佈了牛、馬、狗、猴子、雞的殺生禁令,但是猪和鹿沒有成為禁止殺生的對象。

 

 

***口感***

然而在料理方法,除了生吃、燒、煮物之外,還有羹、拌菜、炒菜等。加工方法有乾貨、鹹味、醬菜、壽司等。由於中國遣唐使的影響,料理也受到了影響,調味是在吃的時候用鹽、醋、醬、酒來調味。

 

我們的婚宴也可以提供日式料亭與日本風的料理給賓客們,歡迎詢問日本婚禮的時候與我們進一步詢問相關內容。

 

 

我們專注在吃得健康、玩得安心、提供給您最高人生幸福體驗,旅行X婚禮

不論是居住在海外與日本,歡迎預約一場日式婚禮+戶外婚紗照!! 

對於喜歡日式氣氛的新嫁娘一個在日本安心結婚的婚禮策劃!

給考慮2021年以後在日本舉行婚禮的您們!

***安心政策***
不用定金 No deposit
免費改期 Free change

歡迎來信 info@overseas-wedding.jp

 

 

追加方案请看这

Other Plan 其他方案